Свежемороженая непотрошеная рыба крупного размера. Вкусовые качества рыбы зависят от её размера: у мелкой сельди нежный вкус, у крупной- более насыщенный и маслянистый. Рыбу можно жарить, запекать, мариновать и конечно же солить.
